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Über Uns

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Wie alles begann und wo wir jetzt stehen.

Unser Sortiment

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Hier kommen Sie zu unserem ausgewählten Sortiment an Käse und anderen Molkereiprodukten

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Max Schmidt war bei uns

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BR Doku über die Heimat der Milch

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24h Selbstbedienung´s Lädele

24h Selbstbedienung´s Lädele

Gut für den Käse

Heuwirtschaft fördert guten Geschmack

Die naturnahe Fütterung der Heumilchkühe von uns spiegelt sich in der hohen Qualität in unserer Bio-Heumilch wieder. Ausschlaggebend für den besonderen Geschmack ist der enorme Pflanzenreichtum im Futter – je höher die Artenvielfalt auf Wiesen & Weiden, umso intensiver das Aroma der Rohmilch.

Nur der konsequente Verzicht auf vergorene Futtermittel ermöglicht eine hochwertige Käseherstellung ganz ohne intensive mechanische Behandlung oder Konservierungsstoffe.

Gut für die Umwelt

Heuwirtschaft schont wichtige Ressourcen

Mit der nachhaltigen & schonenden Bewirtschaftung der Wiesen & Weiden tragen Heumilchbauern wie wir entscheidend zum Schutz der Umwelt und zum Erhalt der Artenvielfalt bei. Durch die extensive Feldarbeit werden nicht nur heimische Lebensräume gepflegt & geschützt, sondern auch wichtige Ressourcen geschont.

Eine nachhaltige Grünlandnutzung fördert zudem einen hohen Humusgehalt im Boden. Dieser kann dadurch wiederum deutlich mehr Kohlendioxid binden. Humusreiche Böden sind außerdem in der Lage mehr Wasser zu speichern und können somit längere Trockenperioden besser überdauern.

Gut für Leib und Seele

Heuwirtschaft unterstützt die Gesundheit

Unsere Bio-Heumilchprodukte haben nachweislich einen fast doppelt so hohen Wert an Omega-3-Fettsäuren als herkömmlich erzeugte Milchprodukte.

Omega-3-Fettsäuren zählen zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die unser Körper nicht selbst produzieren kann. Da sie aber für uns lebensnotwendig sind, müssen wir sie mit der Nahrung aufnehmen. Heumilchprodukte sollten deshalb auf keinen Fall als Bestandteil einer ausgewogenen & gesunden Ernährung fehlen.

Gut für die Kuh

Heuwirtschaft bietet artgerechtes Futter

Neben frischer Luft und klarem Wasser bekommen die Heumilchkühe von unserem Biohof eine ausgewogene Ernährung mit kräuterreichem Gras im Sommer und sonnengeküsstem Heu im Winter. Luftgetrocknetes Wildblumenheu ist inhaltsreich und hat eine sehr ansprechend grünliche Farbe. Es duftet herrlich aromatisch nach Sommer – einfach zum Reinbeißen.

Durch die Fütterung von Heu & Gras wird die Wiederkautätigkeit der Kühe angeregt und somit eine entsprechend höhere Futteraufnahme erreicht. Futter aus Silage – wie vergorenes Gras oder vergorener Mais – hemmt die Fresslust und kommt bei uns garantiert nicht in den Trog.

Besuchen Sie uns

Unsere köstlichen Spezialitäten können Sie in der Käseglocke Wigratzbad kaufen!
Lassen Sie sich von unserem geschulten Verkauspersonal bestens beraten.

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Alles Käse... 😉😅🧀 Naja nicht nur. Heute Alles Käse... 😉😅🧀 Naja nicht nur. Heute steht neben Schnittkäse auch noch Ratzenberger Heumilch sowie Ratzenberger Joghurt auf dem Tagesplan.
Unsere Ferkel sind auch wieder da. Biohof Zeiesele Unsere Ferkel sind auch wieder da. Biohof Zeiesele
Wir haben unser Sortiment erweitert. In Wigratzbad Wir haben unser Sortiment erweitert. In Wigratzbad haben wir zusätzlich zu den Regionalen Eiern von Happy Henns Bioeier von unserem Kunden Biohof Heim. Danke für die Gute Zusammenarbeit das Team vom Biohof Zwiesele Produzent der leckeren Hofgut Ratzenberg Käse und Milchprodukte. Selbstverständlich auch das leckere Bio Hofguteis
Der Milchhänger soll natürlich auf dem "roten Te Der Milchhänger soll natürlich auf dem "roten Teppich" (weißen Teppich) einfahren können... 😉😌☺️💪
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24h Selbstbedienung’s Lädele

Auf unserem Biohof finden Sie ein 24h Selbstbedienung´s Lädele
in welchem Sie unsere Köstlichkeiten jederzeit erwerben können.

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Unsere Produkte

  • Hirsch Wurst Paar

    5,80 €

    inkl. 7 % MwSt.

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    Produkt enthält: 260 g

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  • Bio Walnuss Brie 330g am Stück

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  • Bio Camembert 250g am Stück

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